PPSKR

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1 Kesimpulan Setelah melakukan berbagai analisis internal dan eksternal untuk menghadapi persaingan pada tahun 2016-2018 penulis menyimpulkan bahwa Catering H. Halim berada pada level grow and build.  Artinya Catering H. Halim harus terfokus pada Market Development, Market Penetration, Integration dan Product Development. Market Development untuk catering H. Halim utamanya ialah memasuki pasar-pasar baru seperti perusahaan-perusahaan, komunitas lingkungan, dan catering rumahan. Fokus ini adalah salah satu tujuan utama untuk berkembangnya catering H. Halim. Market Penetration catering H.Halim menggunakan cara-cara penyebaran infomasi yang cepat,memakai jejaring sosial,dan memperluas areal pemberitaan informasi untuk calon konsumen lebih kenal dengan catering H.Halim. untuk fokus pada product development catering H.Halim terfokus untuk membuat menu makanan yang variatif serta selalu mengambil tanggapan yang di utarakan oleh konsu...

BAB VI IMPLEMENTASI STRATEGI H. Halim Catering telah mendapatkan strategi utama yaitu Market Development dan dijabarkan melalui beberapa pilihan strategi yang ingin diimplementasikan dalam 3 tahun kedepan. Pilihan strategi tersebut akan diimplementasikan dari tahun pertama sampai tahun ketiga secara bertahap. Strategi-strategi yang sudah ditentukan akan disusun dalam sebuah rencana kerja  H. Halim Catering periode 2016-2018. Dalam rencana kerja ini akan terlihat tahapan menuju target yang ingin dicapai oleh H. Halim Catering. Berikut ini adalah rincian secara jelas mengenai strategi-strategi yang ingin diimplementasikan di H. Halim Catering; 1. Tahun Pertama Implementasi strategi H. Halim Catering untuk pengembangan bisnis pada tahun pertama yaitu fokus pada membuat perencanaan strategis, melakukan pembenahan internal, dan mengembangkan media promosi H. Halim Catering. Fokus strategi tersebut dinilai sebagai pondasi H. Halim Catering sebelum mengembangkan...

ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS Analisis Ekstenal Lingkungan eksternal yang akan dianalisis akan mempengaruhi perkembangan dan dinamika dari makro ekonomi Indonesia dan industri katering di Indonesia yang sedang dan akan terjadi dalam kjangka waktu 3 tahun kedepan. Pada analisis eksternal akan mendapatkan dua fakta yaitu peluang dan ancaman yang dapat berdampak pada keberlangsungan bisnis katering. Analisis PESTEL Analisis PESTEL berfungsi untuk melihat fakta-fakta dari makro ekonomi yang mempengaruhi kondisi industri katering di Indonesia. Kondisi makro ekonomi Indonesia bisa menjadikan peluang atau ancaman bagi industri katering kedepannya. Politik Peraturan Menteri Keuangan (PMK) Republik Indonesia No. 18 tahun 2015 tentang jasa boga dan katering tidak termasuk dalam jenis jasa yang dikenakan Pajak Pertambahan Nilai (PPN). Hal ini meluruskan jenis jasa itu kerap terkena pajak ganda yakni PPN dan Pajak Daerah. Direktur Peraturan Perpajakan 1 Ditjen Pajak Irawan ...

BAB IV PROFIL BISNIS 4.1 Gambaran Umum Perusahaan Perkembangan industri jasa boga terutama di Jakarta semakin berkembang seiring dengan pertumbuhan jumlah penduduk dan pertumbuhan ekonomi di Jakarta. Jenis jasa boga yang ada juga beragam, mulai dari skala rumahan, sampai skala besar. Selain dilihat dari skala kecil besarnya pemain di industri ini, ragam jenis jasa boga juga dibagi berdasarkan jenis makanan dan minuman yang ditawarkan. Mulai dari menu tradisional, menu asia, menu eropa, dan berbagai jenis menu lainnya yang semakin berkembang seiring permintaan dari pelanggan. Bahkan sampai saat ini permintaan akan kebutuhan pesanan makanan dan minuman untuk berbagai acara, sulit dipenuhi oleh pemain di industri jasa boga. Oleh karena itu tidak sedikit setiap pemain di industri ini melakukan kerja sama dalam memenuhi kebutuhan dari pelanggan. H. Halim Catering didirikan karena terdapat peluang untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan pesanan makanan dan minuman dal...

BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian Pada penelitian laporan pengembangan bisnis ini menggunakan metode penelitian kualitatif. Metode kualitatif menurut Sugiyono (2010) menyatakan bahwa metode penelitian yang berdasarkan pada filsafat postpositivisme, digunakan untuk meneliti pada kondisi obyek yang alamiah, (sebagai lawannya adalah eksperimen) dimana peneliti sebagai instrumen kunci. 3.2 Objek Penelitian Objek penelitian dari penulisan pengembangan bisnis dilakukan untuk H. Halim Catering yang berlokasi di Jalan Pegambiran No. 5 Rawamangun, Jakarta Timur. Nomor yang bisa dihubungi untuk memesan makanan atau minuman yaitu di 021-4759807. 3.3 Data 3.3.1 Data Primer dan Data Sekunder Metode pengumpulan data dalam penyusunan laporan pengembangan bisnis ini menggunakan data primer dan sekunder. Adapun pengumpulan data untuk membuat model bisnis kanvas saat ini, dilakukan melalui beberapa pengumpulan data. Penjelasan metode pengumpulan data ada...

TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Analisis Eksternal Lingkungan eksternal adalah faktor-faktor yang berada di luar kendali perusahaan namun dapat mempengaruhi perusahaan dalam menentukan arah dan tindakan, struktur organisasi, dan proses-proses internal. Pengamatan lingkungan secara terus menerus menjadi sangat penting karena kondisi ekonomi yang semakin kompleks, semakin cepatnya inovasi teknologi, dan ketidakpastian lain yang dipengaruhi oleh banyak faktor. Memahami kondisi lingkungan eksternal akan mempermudah perusahaan untuk membentuk dan mengadaptasi model bisnis yang terbaik (Osterwalder dan Pigneur, 2012). Analisis lingkungan eksternal dapat dilakukan dengan berbagai metode, salah satunya dengan analisis PESTEL. Analisis PESTEL mencakap kondisi makro diantaranya kondisi politik, ekonomi, sosial, teknologi, dan lingkungan. Selain analisis PESTEL yang digunakan analisis kondisi eksternal, analisis Five Forces Porter juga digunakan untuk seberapa kompetitif industri yang sedang...