Postingan

Pengertian Food and Beverage Department: Fungsi, Tugas, dan Jenis Pelayanan (American, French, Russian, English Service)

Pengertian Food and Beverage Department Food and Beverage Department, atau yang sering disingkat F&B Department, merupakan salah satu divisi terpenting dalam industri perhotelan, restoran, kapal pesiar, dan berbagai bisnis hospitality lainnya. Departemen ini bertanggung jawab dalam mengelola seluruh kegiatan yang berkaitan dengan penyediaan makanan dan minuman, mulai dari proses pengadaan bahan baku, pengolahan di dapur, penyajian kepada tamu, hingga pengendalian kualitas layanan. Keberadaan F&B Department sangat menentukan citra dan reputasi suatu hotel atau restoran, karena layanan kuliner yang berkualitas akan memberi pengalaman berkesan bagi pelanggan. Secara umum, Food and Beverage Department memiliki dua fungsi utama, yaitu fungsi operasional dan fungsi manajerial. Fungsi operasional mencakup kegiatan sehari-hari seperti memasak, menyiapkan minuman, mengatur tata hidang, serta melayani tamu di area restoran, kafe, bar, banquet, maupun room service. Sementara itu, fungsi ...

Strategi Pemasaran Sosial

Strategi Pemasaran Sosial Pemasaran sosial (social marketing) merupakan pendekatan pemasaran yang berfokus pada perubahan perilaku masyarakat demi kebaikan bersama. Berbeda dengan pemasaran komersial yang bertujuan meningkatkan penjualan produk atau jasa, pemasaran sosial bertujuan mendorong perilaku positif, mengurangi kebiasaan buruk, dan membentuk kesadaran kolektif mengenai isu sosial yang penting. Isu-isu tersebut dapat meliputi kesehatan masyarakat, keselamatan, lingkungan, pendidikan, hingga tindakan pencegahan terhadap risiko tertentu. Karena sifatnya yang berorientasi pada kepentingan publik, strategi pemasaran sosial harus dirancang dengan cermat, terstruktur, dan didasarkan pada pemahaman mendalam mengenai perilaku manusia. Untuk mencapai perubahan perilaku, pemasaran sosial tidak hanya mengandalkan pesan informatif, tetapi juga harus menyentuh aspek psikologis, emosional, budaya, dan sosial. Dengan kata lain, strategi pemasaran sosial harus memadukan analisis perilaku man...

Skripsi Tentang Pangan, Tata Boga, Pengembangan Bisnis, Profil Bisnis, Analisis Lingkungan Bisnis

Skripsi Tentang Pangan Skripsi tentang pangan merupakan salah satu topik penelitian yang memiliki relevansi tinggi dalam dunia akademik maupun kehidupan masyarakat. Pangan menjadi aspek fundamental dalam keberlangsungan hidup manusia, sehingga berbagai kajian terkait produksi, distribusi, konsumsi, keamanan, hingga inovasi teknologi pangan selalu menarik untuk diteliti. Skripsi dengan tema pangan tidak hanya memberikan kontribusi pada pengembangan ilmu pengetahuan, tetapi juga membantu menghadirkan solusi terhadap permasalahan nyata di lapangan, seperti ketahanan pangan, kualitas gizi, perubahan pola konsumsi, serta tantangan global terhadap sistem pangan. Dalam penulisan skripsi, mahasiswa biasanya memulai dengan mengidentifikasi isu atau masalah yang ingin diteliti. Dalam bidang pangan, isu tersebut dapat mencakup berbagai aspek. Misalnya, masalah keamanan pangan yang berkaitan dengan kontaminasi mikrobiologis, penggunaan bahan tambahan makanan yang berlebihan, atau pengolahan makan...

Marketing Management, Marketing Mix, Distribution Channel, Segmented Marketing, Consumer Behaviour, Consumer Satisfaction, Customer Loyalty

Gambar
Marketing Management Marketing management atau manajemen pemasaran merupakan proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian kegiatan pemasaran untuk mencapai tujuan perusahaan secara efektif dan efisien. Dalam dunia bisnis modern yang semakin kompetitif, manajemen pemasaran menjadi salah satu fungsi paling vital karena berkaitan langsung dengan upaya perusahaan dalam menarik konsumen, menciptakan nilai, serta mempertahankan keberlangsungan usaha. Pada dasarnya, marketing management berfokus pada bagaimana perusahaan memahami kebutuhan dan keinginan pasar, lalu merancang strategi untuk memenuhinya. Prinsip utama dalam pemasaran adalah memberikan nilai (value) kepada konsumen. Perusahaan yang mampu menyediakan produk berkualitas, harga yang sesuai, kemudahan akses, dan pengalaman pelanggan yang memuaskan akan memiliki keunggulan kompetitif serta peluang lebih besar untuk bertahan di pasar. Salah satu aspek penting dalam manajemen pemasaran adalah analisis pasar ...

Analisis SWOT, Strategi SO (Strenght and Opportunity), Strategi WO (Weakness and Opportunity), Strategi ST (Strength and Threat), Strategi WT (Weakness and Threat)

Gambar
Analisis SWOT Analisis SWOT merupakan salah satu alat perencanaan strategis yang paling populer dan sering digunakan dalam dunia bisnis, organisasi, hingga pengembangan diri. Istilah SWOT berasal dari empat unsur utama, yaitu Strengths (kekuatan), Weaknesses (kelemahan), Opportunities (peluang), dan Threats (ancaman). Keempat aspek ini membantu suatu organisasi atau individu memahami kondisi internal dan eksternal sehingga dapat merumuskan strategi yang lebih tepat untuk mencapai tujuan. Strengths (Kekuatan) mencakup berbagai keunggulan yang dimiliki organisasi dari dalam dirinya sendiri. Kekuatan bisa berupa sumber daya manusia yang kompeten, teknologi modern, reputasi baik, atau modal yang kuat. Dengan mengetahui kekuatan, perusahaan dapat menggunakannya sebagai keunggulan kompetitif yang membedakan mereka dari pesaing. Misalnya, sebuah restoran dengan cita rasa khas dan pelayanan cepat bisa menjadikan faktor tersebut sebagai daya tarik utama untuk memenangkan hati pe...