PPSKR

Pengertian Food And Beverage Department   Food and Beverage Department adalah bagian dari hotel yang mengelola dan bertanggung jawab atas kebutuhan  makanan dan minuman serta kebutuhan terkait lainnya dari pelanggan yang bertempat tinggal maupun  tidak bertempat tinggal di hotel tersebut, yang dikelola secara bisnis dan profesional. Departemen makanan dan minuman merupakan departemen yang sangat  diperlukan  dalam penyediaan dan pelayanan makanan dan minuman di hotel, yang terbagi menjadi dua bagian yang saling bergantung yang harus bekerja sama. 2 (dua) bagian yaitu: a. F&B  PRODUCT  FandB Product adalah kantor yang  bertanggung jawab atas pengelolaan makanan. Produk FandB  tidak berhubungan langsung  dengan tamu, karena harus melalui perantara yang terdiri dari dapur, housekeeper. b. F&B SERVICE  F&B Service adalah salah satu outlet yang menyajikan makanan dan minuman pada tamu yang dibuat oleh F&B product. F...

PENDAHULUAN Latar Belakang Praktik Kerja Lapangan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) adalah salah satu bentuk pendidikan formal yang menyelenggarakan pendidikan kejuruan pada jenjang pendidikan menengah sebagai lanjutan dari SMP/MTs atau bentuk lain yang sederajat. Di SMK terdapat banyak sekali program keahlian. Contohnya seperti program keahlian Jasa boga, Perhotelan, Usaha Perjalanan Wisata, Tata Busana, Teknik, IT, Akuntansi dan masih banyak lagi.  Disalah satu semester dalam periode sekolah akan diselenggarakan Program Praktik Kerja Lapangan (PKL) yang kurang lebih berjangka waktu 3-6 bulan. Praktik Kerja Lapangan (PKL) dimaksudkan untuk memperkenalkan siswa – siswi Sekolah Menengah Kejuruan dengan dunia industri, khususnya industri pariwisata. Hal ini dilakukan dengan harapan nantinya siswa-siswi telah terbiasa dengan suasana dan kondisi dalam bekerja.  Dan dapat mengetahui seperti apa kualitas kerja yang baik, cara membangun suasana di lingkungan sekitar, cara bersosialis...